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パスタぎらい (新潮新書) (日本語) 新書 – 2019/4/17

グルメ, グルメエッセー, 新潮新書,ヤマザキマリ

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パスタぎらい (新潮新書) (日本語) 新書 – 2019/4/17

によって ヤマザキマリ

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ペーパーバック : 208ページ pages
作者 : ヤマザキマリ
コレクション : グルメ, グルメエッセー, 新潮新書
ISBN-10 : 978-4106108099
フォーマット : Kindle版 (電子書籍), 新書
発行日 : 2019/4/17
本のタイトル : パスタぎらい (新潮新書) (日本語) 新書 – 2019/4/17
平均的な顧客フィードバック : 5つ星のうち4.0 5つ星のうち（28個の評価人の読者)
ファイル名 : パスタぎらい-新潮新書-日本語-新書-2019-4-17.pdf (サーバー速度28.15 Mbps)
ファイルサイズ : 29.56 MB

イタリアに暮らし始めて35年。 私は、一生分のパスタを食べてしまったのかもしれない――。 胃袋の記憶を綴る、極上の食文化エッセイ。 断言しよう。パスタより美味しいものが、世界にはある! フィレンツェのモツ煮込み、シチリア島で頬張った餃子、理性を狂わすポルチーニ茸、死にたいくらいに憧れた日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、冷えたナポリタンetc. いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが、私の創造の原点――。 絵画を学ぶため、17 歳でフィレンツェに留学。イタリア以外にも北海道やリスボン、エジプト、シリア、シカゴに暮らし、世界中を旅したヤマザキマリが、胃袋で世界とつながった経験を美味しく綴る、極上の食文化エッセイ。 【本書に登場する料理】 冷えたナポリタン/和風スパゲッティ/函館の塩ラーメン/ケチャップ味の洋食/母の砂糖バターパン/京王百貨店の駅弁/めふんと白子/仔羊の「脳味噌フリット」/牛の骨髄煮込み/日本のスナック菓子/パルミジャーノのバルサミコ酢がけ/ヴェネト州の馬肉とプロセッコ/フィレンツェの「モツ煮込み」/臨終ポルチーニ/猛暑の日のジェラート/ルフトハンザ機内のソーセージ/イタリアの「実家」で食べた仔羊のロースト/イランの炊き込みご飯/リスボンのエッグタルト/転校生がくれたゆで卵/シチリア島の餃子/世界の「病人食」etc. 【目次より】 第1章 イタリア暮らしですが、なにか? I 貧乏パスタ II イタリアのパンの実力 III トマトと果物が苦手です IV コーヒーが飲めません. 第2章 あなた恋しい日本食 I ラーメンが「ソウル・フード」 II 世界の〝SUSHI〟 III 日本の「洋食」とはケチャップである IV 憧れのお弁当 V にぎりめし考 VI キング・オブ・珍味 VII スナック菓子バンザイ! 第3章 それでもイタリアは美味しい I 「万能の液体」オリーブオイル II 酸っぱいだけじゃない! III 優しいスタミナ食 IV 深遠なるモツのこと V 臨終ポルチーニ VI ジェラートとイタリア男 VII クリスマスの風物詩 第4章 私の偏愛食 I 思い込んだらソーセージ II 私の〝肉欲〟 III パサパサか、ドロドロか IV たまご愛 V シチリア島で餃子を頬張る VI 串刺しハングリー VII 世界の「病人食」 第5章 世界をつなぐ胃袋 I ワインとナショナリズム II チーズと寛容 III ミラノ万博取材記 IV 胃袋の外交力
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